Theo dự đoán, năm 2020 sẽ là năm lên ngôi các loại thức uống từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe. Các loại trà trái cây hoa quả nhiệt đới như trà vải, trà đào, trà cam sả với lợi thế nguyên liệu được chế biến từ tự nhiên được cho rằng soán ngôi vương và vượt qua cả cà phê.
Để đón đầu xu thế và chuẩn bị sẵn sàng cho những quán, Trà Chính Sơn ngày hôm nay trình làng đến những bạn những công thức trà vải với hướng dẫn cụ thể .
Bây giờ, tất cả chúng ta cùng điểm qua bài viết
Trà vải hoa hồng
Nguyên liệu
- Vải tươi Dole : 1 hộp
- Trà túi lọc : 1 túi
- Syrup đường : 50 ml
- Nụ hoa hồng khô : 30 gr
- Syrup hoa hồng : 150 ml
- Nước cốt chanh vàng : 50 ml
Cách làm
- Cho 600 ml nước cho vào nồi nấu sôi, sau đó thêm 30 gr nụ hoa hồng khô vào nấu lửa vừa 15 phút. Khi trà ra hết, nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt nhà bếp .
- Cho vào bình 1 gói trà hoa hồng túi lọc, đổ nước nấu nụ hoa hồng khô vào, hãm trà 3 phút, bỏ túi lọc .
- Pha trà với 150 ml si rô hoa hồng, 50 ml siro đường, 50 ml nước vải tươi Dole, 50 ml nước cốt chanh vàng. Khuấy đều cho hỗn hợp trà hòa tan với nhau. Lúc này bạn sẽ thấy trà có màu hồng tươi đẹp mắt và mùi hoa hồng thơm thoang thoảng. Gắp trái vải tươi Dole vào ly, thêm đá viên rồi đổ nước trà hoa hồng vào, cắm thêm lá bạc hà hoặc húng lũi, trang trí thêm lát chanh vàng cho đẹp mắt. Vậy là đã hoàn thành xong ly trà vải hoa hồng thơm mát, màu hồng tươi cực kỳ hấp dẫn rồi .
- Nước trà mát lạnh thơm mùi hoa hồng, những trái vải tươi ngọt ngào, mùi vị ly trà tươi mới như một buổi sớm ban mai. Nếu trót yêu hoa hồng hoặc thích nếm thử một mùi vị trà mới lạ thì hãy làm thử món Trà vải hoa hồng bạn nhé !
Nguồn : cooky.vn
Trà với hạt chia
( Nguồn )
Nguyên liệu
-
3 gr trà đen OP
- 2 – 3 Quả vải ngâm
- 15 ml syrup vải
- 10 ml syrup đường
- 30 gr hạt chia
- 5 ml nước cốt chanh vàng
- đá vừa đủ
Cách làm
- Ngâm 30 gr hạt chia vào nước ấm khoảng chừng 2 phút cho hạt chia nở đều
- Ủ 3 gr trà đen OP với 300 ml nước sôi trong khoảng chừng 10 phút. Lọc bã trà để bảo vệ nước trà trong .
- Dầm nhẹ vải ngâm để giúp kích thích hương
- Cho hỗn hợp 80 ml nước trà, 15 ml syrup vải, 10 ml syrup đường, hạt chia và nước cốt chanh vào bình shaker. Thêm đá viên đầy shaker .
- Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng chừng 15 – 20 giây. Đổ ra cốc, trang trí quả vải ngâm .
Trà oolong vải
( Nguồn )
Nguyên liệu
- Trà olong Chính Sơn
- Đường trắng hoặc syrup đường
- syrup vải
- Vải ngâm
- Nước cốt chanh
- Đá viên
Cách làm
- Hãm 3 g trà olong với 150 ml nước nóng 90 độ trong khoảng chừng 10 phút. Dùng vải lọc bã trà để nước trà trong không bị vẩn đục .
- Đổ 80 ml nước trà nguội vào bình shaker cùng 10 ml nước đường + 20 ml syrup vải + 5 ml nước cốt chanh .
- Thêm đá viên cho đầy bình shaker. Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng chừng 15 – 20 giây. Bình shaker lạnh là được .
-
Đổ hỗn hợp trên ra cốc, bổ thêm 3 -4 quả vải ngâm đã cắt làm đôi lên trên.
- Trang trí thêm cốc trà bằng chanh hoặc cam và lá bạc hà
Trà nhài vải
( Nguồn )
Đối với trà vải hương nhài thì cách làm cũng tương tự như trà oolong vải. Bạn chỉ việc thay thế trà olong bằng trà nhài và điều chỉnh một chút về công thức là sẽ có được thức uống hoàn hảo. Ủ hãm 3g trà nhài với 150ml nước nóng 80 độ C trong vòng 10 phút. Lọc bỏ bã trà bằng vải lọc. Thực hiện pha giống như với trà vải oolong.
Trà cam sả vải
Nguyên liệu
- Trà đen hoặc trà olong rang
- Syrup đường
- Syrup vải
- Vải ngâm
- Cam tươi
- Sả tươi
Cách làm
- Cho 5 g trà + 28 g sả đập dập vào túi lọc trà. Đổ 400 ml nước sôi 100 độ và ủ trà trong khoảng chừng 15 – 20 phút. Với túi lọc trà ra thêm 3 – 4 hạt muối rồi khuấy đều cho muối tan hết, ta có được hỗn hợp nước trà hương sả .
- Bỏ 150 ml nước trà hương sả + 15 ml nước đường + 20 ml syrup vải cùng nước cốt cam vào bình shaker .
- Thêm đá viên cho đầy bình shaker, lắc mạnh và đều trong 15 – 20 giây đến khi bình shaker lạnh là được .
- Đổ hỗn hợp trà trên ra cốc, trang trí thêm 3 – 4 quả vải ngâm và lát cam .
Trà dưa hấu
Nguyên liệu
- 80 ml nước trà đen
- 20 ml syrup vải
- 3 – 4 quả vải ngâm
- 10 ml nước đường
- 15 ml syrup dưa hấu
- đá viên
Cách làm
- Cho hỗn hợp tổng thể trà đen + syrup vải + nước đường + syrup dưa hấu vào bình shaker
- Thêm đá cho đầy bình. Lắc mạnh đều trong 15 – 20 giây cho đến khi bình shaker lạnh là được
- Đổ ra cốc, trang trí thêm 3 – 4 quả vải ngâm là có một ly nước uống tuyệt đối rồi .
Hồng trà thạch vải
Nguyên liệu
- 100 ml nước cốt trà đen
- 3 – 4 quả vải ngâm
- 15 g bột rau câu giòn
- 20 ml syrup vải
- 15 ml nước đường
- 75 g đường
- 100 ml sữa tươi không đường
Cách làm
- Nước vải bạn đong lấy 350 ml để tiếp theo làm thạch, số còn lại dùng để pha trà vải .
- Làm thạch vải : cho 3 gr bột rau câu giòn Agar vào chung 1 tô với 100 ml nước lọc, 350 ml nước vải tươi Dole. Khuấy đều và ngâm 30 phút. Đun sôi, thêm 75 gr đường, khuấy đều. Tắt bếp, cho 100 ml sữa tươi không đường vào khuấy đều, đổ ra khuôn, để nguội. Cho vào ngăn mát 1 tiếng để thạch đông lại .
- Sau khi thạch đông thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng chữ nhật nhỏ rồi giữ lạnh đến khi dùng .
- Pha hồng trà vải : cho vào từng ly 100 ml hồng trà, 50 ml nước vải tươi Dole, 50 ml siro đường rồi khuấy đều. Sau đó thêm đá. Cho thạch vải và vải tươi Dole vào ly, trang trí thêm vài nhánh húng lủi lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
- Như vậy, ly hồng trà thạch vải mát lạnh với hồng trà thơm ngát, vải tươi ngọt ngào và thạch vải giòn dai, thơm nức hương vải đã hoàn tất. Với cách làm thạch vải của Cooky, ly hồng trà vải thường thì đã trở nên siêu mê hoặc rồi đó nha ! Còn chờ gì mà không xắn tay vào nhà bếp và tự pha chế những ly trà chất lượng, thơm ngon ngay thôi nào !
Trên đây, Chính Sơn ra mắt đến bạn cách làm trà vải đơn thuần nhất, hoàn toàn có thể thực thi ngay để bổ trợ thêm thức uống cho menu quán .
Tham khảo nguyên liệu trà dùng cho pha chế trà vải, trà sữa, trà chanh với mức giá ưu đãi dành riêng cho quan Horeca.
Source: https://taimienphi.club
Category: Chưa phân loại