Baking soda là tên gọi của Natri bicarbonat trong ngành thực phẩm. Trong tự nhiên, baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những địa điểm có suối khoáng. Vậy Baking soda là gì? Tác dụng ra sao? Cùng tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.
Baking soda là gì ?
Baking soda là một hợp chất muối của Na với gốc HCO3. Tinh thể chúng là một chất rắn, màu trắng, không mùi, có vị mặn. Thông thường, tất cả chúng ta vẫn thấy baking soda sống sót ở dạng bột mịn .
Đây là chất được sử dụng nhiều trong những ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm và là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 ( gồm Natri cacbonat, Natri hidrocarbonat và Natri sesquicacbonat ). INS ( International Numbering System ) là mạng lưới hệ thống đánh chỉ số quốc tế do Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Codex xác lập cho mỗi chất phụ gia. Theo mạng lưới hệ thống ” số E ” của châu Âu, baking soda được gọi là E500 .
Bạn đang đọc: Baking soda là gì? Những ứng dụng của baking soda
Baking soda là gì ?
Các đặc trưng vật lý, hóa học của baking soda
1. Tính chất vật lý của baking soda
Baking soda là một chất rắn màu trắng dạng tinh thể đơn tà, hơi mặn, dễ hút ẩm nhưng tan ít trong nước và tạo ra khí CO2 khi có sự hiện hữu của ion H +. Nó có tính kiềm giống như loại soda dùng trong tẩy rửa .
2. Tính chất hóa học của baking soda
Do có nguyên tử H linh động trong thành phần gốc axit nên baking soda có tính axit yếu. Đồng thời, vì là muối của axit yếu nên NaHCO3 hoàn toàn có thể tính năng với axit mạnh hơn như HCl … và giải phóng khí CO2, do đó NaHCO3 bộc lộ tính bazơ mạnh hơn tính axit .
Baking soda có công thức hóa học NaHCO3
- Trong dung dịch nước thì NaHCO3 bị thủy phân tạo thành thiên nhiên và môi trường bazo yếu .
NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3
Môi trường bazo này hoàn toàn có thể khiến quỳ tím chuyển màu nhưng không đủ mạnh để làm đổi màu dung dịch phenolphtalein .
- NaHCO3 công dụng với axit mạnh tạo thành muối, nước và giải phóng khí CO2
2N aHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2 O + 2CO2
- Tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và bazo mới .
NaHCO3 + Ca ( OH ) 2 → CaCO3 + NaOH + H2O
Hoặc tạo thành hai muối mới
- NaHCO3 công dụng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước .
NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + 2H2 O
- Dưới tính năng của nhiệt độ, baking soda chuyển hóa qua lại với Na2CO3 theo phản ứng .
2N aHCO3 ← t ° → Na2CO3 + H2O + CO2
Quy trình sản xuất baking soda
- Baking soda hầu hết được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến Solvay, bằng cách cho canxi cacbonat, natri clorua và amoniac tính năng với nhau .
- NaHCO3 hoàn toàn có thể được tạo ra từ phản ứng của cacbon dioxit với dung dịch natri hydroxit trong nước .
CO2 + 2N aOH → Na2CO3 + H2O
Tiếp tục cho cacbondioxit đến dư để tạo natri bicacbonat. Cô đặc dung dịch đủ để thu được muối khan :
Na2CO3 + CO2 + H2O → 2N aHCO3
Những hiệu quả tuyệt vời của baking soda
- Làm trắng răng, thơm tho, tạo sự tự tin khi tiếp xúc .
Tẩy trắng răng bằng bột baking soda với kem đánh răng
- Chữa vùng da bị cháy nắng, giúp làm mềm da .
Chữa vùng da bị cháy nắng
- Trị mụn đầu đen, làm mờ sẹo .
- Gội đầu, giảm thâm, ngăn ngừa sắc tố melanin sản sinh .
- Tẩy da chết, tẩy trắng vùng da dưới cánh tay .
Giảm thâm, tẩy da chết
-
Khử mùi hôi cho cơ thể vùng nách hoặc chân.
- Rửa tay, làm sạch chổi cọ trang điểm .
- Giảm chứng ợ nóng, khó tiêu .
- Tạo độ mềm, xốp cho món ăn .
Baking soda được dùng để tạo độ mềm xốp cho bánh
- Tăng hiệu suất cao tập thể dục thể thao .
- Làm mềm thịt, giúp những món hầm nhanh nhừ .
Làm mềm thịt, giúp những món hầm nhanh nhừ
- Làm xanh rau khi nấu ăn, dùng để rửa những loại trái cây, rau củ .
Làm xanh rau khi luộc với baking soda
- Giúp quần áo trẻ nhỏ thướt tha, trắng mới mà không gây kích ứng da như những loại bột giặt, nước giặt thường thì .
- Giảm ngứa những vết côn trùng nhỏ cắn .
- Hút ẩm cho tủ quần áo, giúp áo quần thơm tho .
- Dập tắt những ngọn lửa nhỏ .
- Tẩy rửa phòng tắm, máy giặt, nhà bếp nấu ăn .
Tác dụng tẩy rửa của baking soda
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và đau dạ dày, đau cơ, căng thẳng mệt mỏi .
- Giảm ho, đau họng, cảm lạnh, cân đối độ pH .
- Kháng khuẩn, diệt nấm, kí sinh trùng .
- Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiểu .
Những chú ý quan tâm khi sử dụng banking soda
Tuy nhiên, khi sử dụng baking soda để nhà hàng siêu thị, cần chú ý quan tâm liểu lượng vì quá liều sẽ gây mất cân đối axit – bazo, gây buồn nôn, tiêu chảy, co thắt, khát nước, …
Hơn nữa, 1 số ít đối tượng người dùng không nên sử dụng baking soda cho đường ẩm thực ăn uống, gồm có :
- Bệnh nhân phù nề, mắc bệnh gan, thận hoặc cao huyết áp .
- Phụ nữ có thai, đang cho con bú .
- Trẻ em dưới 5 tuổi .
- Xin quan điểm bác sỹ trước khi sử dụng baking soda .
Hướng dẫn cách dữ gìn và bảo vệ baking soda
Baking soda sử dụng được khá lâu nếu bạn quan tâm để dữ gìn và bảo vệ đúng cách :
- Nếu dữ gìn và bảo vệ với lượng lớn, bạn hoàn toàn có thể đựng baking soda vào một lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó dữ gìn và bảo vệ nơi khô ráo, thoáng mát .
-
Tránh để chúng ở những nơi ẩm ướt cũng như nhiệt độ trên 50 độ C.
Mong rằng bài viết về baking soda là gì? Tác dụng của baking soda sẽ có ích cho các bạn, giúp cuộc sống dễ dàng, thoải mái hơn bằng những mẹo đơn giản, vừa hiệu quả lại tiết kiệm chi phí. Để có thể mua được sản phẩm chất lượng, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng bánh, siêu thị, đôi khi là quầy thuốc tây. Đừng quên tham khảo các bài viết khác tại vietchem.com.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác bạn nhé.
Source: https://taimienphi.club
Category: Chưa phân loại